Rio de Janeiro: frege moscas e o Rio do século XIX

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Territórios

Publicado em

8 de Agosto de 2024 às 16:19

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{"time":1773655394338,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"O frege-moscas é uma espécie de avô do pé sujo, mas bem piorado, pois é de uma época em que o Rio de não tinha água encanada. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"O nome deste sujinho já dá uma dica de como funcionava: frege, vem de frigir, fritar. Ou seja, as moscas distraídas, que voavam por ali, sobre batatas e bifes, viravam ingredientes do prato, preparado por um cozinheiro suado e com avental imundo. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"A partir do século XIX, os frege-moscas eram a opção mais popular dos moradores do Rio de Janeiro e que não frequentavam casas de pasto, restaurantes e petisqueiras. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"No clássico Dentro da Noite (1911), um livro de terror de um dos maiores cronistas do Rio de Janeiro de todos os tempos, João do Rio, a personagem (Armando) passeia pela Rua do Senado: “Iria comer um bife no frege”. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"Seu nome deu origem ao famoso “mosca frita”, restaurante populares frequentado pelos universitários modernos. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"Infelizmente não há imagens de frege-moscas, pois não era o tipo de lugar que mereceria a atenção dos fotógrafos da época, mas podemos ter uma ideia de como eram a partir de resenhas como essa, de J. Barreiros do jornal O Imparcial de 1928."}},{"type":"paragraph","data":{"text":" Eram “casas modestas, sem conforto e sem higiene, esparsas pelos bairros populares, onde havia uma mesa corrida de pinho sem toalha, e dois bancos que a ladeavam. À entrada, em franca exibição, um cozinheiro fritava sardinhas, preparava as iscas de fígado, com ou sem batatas, tendo mais duas ou três variedades que não iam além do feijão simples, de caldo à portuguesa e de uma estufada com legumes. Com quaisquer 500 réis fazia um operário uma refeição.” "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"."}},{"type":"paragraph","data":{"text":"CRÉDITO DE IMAGENS: "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"“O Imparcial”, novembro de 1928."}}],"version":"2.18.0"}

{"time":1773655537966,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"\"Frege-mosca” is an old version of a greasy spoon but much worse, as it was from a time when Rio de Janeiro did not have running water. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"The name of this sort of small and cheap house gives a hint as to how it worked: “frege” comes from “frigir”, to fry. In other words, the distracted flies that flew around, over potatoes and steaks, became ingredients for the dish, prepared by a sweaty cook wearing a filthy apron. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"From the 19th century onwards, frege-moscas were the most popular option for city residents who would not eat in restaurants or snack bars. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"In the classic Dentro da Noite (1911), a horror story by one of the greatest chroniclers of Rio de Janeiro of all time, João do Rio, the character (Armando) walks along Rua do Senado: \"I would eat a steak in frege\". "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"Its name gave rise to the famous “Mosca Frita” (Fried Fly), a kind of popular restaurant frequented by modern university students. Unfortunately, there are no images of frege-moscas, as it was not the type of place that would deserve the attention of photographers at the time, but we can get an idea of what they were like from reviews like this one, by J. Barreiros from the newspaper O Imparcial in 1928. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"Frege-moscas were \"modest houses, without comfort and without hygiene, scattered throughout the popular neighborhoods, where there was a straight pine table without a tablecloth, and two benches that flanked it. At the entrance, in clear display, a cook was frying sardines, preparing the strips of liver, with or without potatoes, with two or three other varieties that didn't go beyond simple beans, Portuguese broth, or vegetable stew. With only 500 réis, a worker could make a meal.\""}},{"type":"paragraph","data":{"text":"."}},{"type":"paragraph","data":{"text":"IMAGE CREDITS:"}},{"type":"paragraph","data":{"text":"“O Imparcial”, november 1928."}}],"version":"2.18.0"}

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